｛健康美食｝照烧菜花米金枪鱼拌饭

作者： BeccaYu

🍳灵感来自sunny的菜花米菜谱，用菜花米代替米饭，不仅低卡，味道也比我想象的好吃很多 🍳温泉蛋让拌饭口感变的绵密柔软。选择照烧汁呢，因为我爱吃甜的😌 🍳菜谱比较复杂，分别加入了菜花米，温泉蛋，和照烧汁的做法。都是我做过许多次最快捷的方法，可以不用单独搜索了

用料

• 菜花 一朵
• 水浸金枪鱼罐头 半罐
• 带壳的生鸡蛋 一个
• 蘑菇 三朵
• 培根 一条
• 蒜 一瓣
• 苋菜或其他绿叶蔬菜 适量
• 胡椒粉 适量
• 百里香碎 适量
• 照烧汁
• 日式酱油 一勺
• 日式料酒 一勺
• 水 两勺
• 蜂蜜 一勺半

｛健康美食｝照烧菜花米金枪鱼拌饭的做法步骤

步骤 1

菜花米：菜花放入料理机或榨汁机搅碎，选择抵挡或者快速搅碎1-2秒。榨多出来的水过滤掉。（没有搅碎的工具话可以用刀把菜花头削下来，手动捣碎🌚看着也差不多）

步骤 2

制作温泉蛋：♨️开水:凉水=5:1——温泉蛋黄金公式。五杯水锅中烧开，关火，锅拿开灶台，倒入一杯凉水，小心地把鸡蛋放进去，可以拿大勺子辅助着。注意⚠️水一定要没过鸡蛋。立刻盖上锅盖，焖17分钟。（上图是17分钟的效果，如果想要蛋白更加凝固可以再久一些）

步骤 3

温泉蛋一边焖着一边准备其他食材。蒜切末，培根切丁，香菇切片，菜去根洗净。

步骤 4

炒菜花米：为避免菜花米味道单调，我加入了培根。锅中滴少量橄榄油，蒜末炒出香味，加入培根继续翻炒。倒入菜花米，炒1-2分钟半熟了即可。因为菜花本身就可以生吃，所以依据个人口味也可以炒至焦香。出锅摆盘备用。

步骤 5

锅中滴少许橄榄油，放菜和蘑菇翻炒，中小火盖锅盖焖一会就都熟透了，也避免了因少油而糊锅。出锅摆在菜花米上。

步骤 6

照烧汁：料酒酱油水和蜂蜜倒入锅中小火加热，期间尝味道，味重加水，太咸加蜂蜜。烧至粘稠盛出备用

步骤 7

金枪鱼摆盘，温泉蛋轻轻一磕盖在饭上，浇上照烧汁，洒一些百里香碎和黑胡椒提味

步骤 8

搅拌开吃😉

｛健康美食｝照烧菜花米金枪鱼拌饭的小贴士

照烧汁可以用任何酱料代替，比如韩国拌饭酱或者直接撒海盐。

菜谱创建时间：2017-07-25 16:23:06