凹造型的绿豆糕月饼

作者： CocoYan的素周末

为了预热中秋礼盒，做清凉绿豆糕的时候尝试凹了下造型…结果秀外慧中了！哇咔咔！

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 黄油 80克
• 糖 50克（已减至最低）
• 红豆 300克
• 玉米油 40克
• 糖 20克

凹造型的绿豆糕月饼的做法步骤

步骤 1

红豆提前一晚泡水10小时以上，煮好捞出备用。

步骤 2

脱皮绿豆泡2小时后隔水蒸熟

步骤 3

乘热加黄油、糖粉拌匀，同时碾压成泥。（红豆用同样方法开小火进行直至水份逼干）

步骤 4

绿豆沙30克、红豆沙20克搓团，绿豆包红豆，用自己喜爱的模具压出花型。

步骤 5

此款造型是我最喜欢的！定义为“花好月圆”中秋特款

凹造型的绿豆糕月饼的小贴士

1、特地没有用料理机搅打红豆和绿豆，就是为了追求颗粒的口感，如不喜欢可以搅打细腻。 2、入模时在模具内倒入少许椰蓉，压花时可避免沾粘。 3、此款糖份已减至最低，可根据口味增减，也可加蜂蜜、炼奶。

菜谱创建时间：2017-07-25 14:28:19