桃胶银耳雪莲汤

作者： 乐之山

女生一年四季都需要滋润皮肤哒，有什么比舒舒服服的一碗甜品更滋润你的小心肝儿呢……桃胶银耳润燥滋阴，滋补佳品，快点跟我做起来～～ps：桃胶孕妇不能吃哦，如果想吃甜品把桃胶去掉，银耳莲米也是棒棒哒👍

用料

• 桃胶 15-20克
• 银耳 4分之一朵
• 雪莲子 25克
• 老冰糖 根据口味调入
• 红枣 新疆大枣用1只如果是小甜枣就4只
• 枸杞子 10多只

桃胶银耳雪莲汤的做法步骤

步骤 1

首先把桃胶先泡水12个小时以上，中间换水3～4次。桃胶要泡到发的胖胖的，提前一天泡最好。我买的是无锡老桃树桃胶，发泡率杠杠的……

步骤 2

发泡中的桃胶，记得每隔几个小时换水，把黑黑的杂质摘掉，那是黏着树干的部分，干的时候剥不出来

步骤 3

已泡好的桃胶，用手捏一捏，没有硬心了就是泡好啦，一定要用手捏捏，有时候忘记捏了其实中间还没泡开，煮出来就不好吃哟……

步骤 4

把银耳和莲米泡发，我用的是新鲜的所以不用泡啦，把桃胶和银耳都撕碎和红枣莲米一起放进锅里，添大半锅清水开始煮啦……水可以多放点，大火煮沸以后用小火慢炖，水会蒸发掉的，然后胶质粘液就跑出来哟……银耳桃胶都尽量撕碎一点胶质会出的更多更快哒……

步骤 5

炖了一个小时左右感觉汤锅里的水看上去已经开始黏稠了就加入老冰糖适量，看你个人口味调入啦，我吃的淡就是一小块，尽量用老冰糖，没有就冰糖，再次用砂糖，尽量不用红糖，红糖适合姜呀甜酒呀什么的，调调就不对了。如果秋天或咳嗽还可以在这个时候加入切块的雪梨，切小块点哟……

步骤 6

再炖上半个小时撒入枸杞子，关火盖盖子焖上一会儿。为什么呢？因为枸杞子是不适合久煮的，焖一会儿待会把料子全部吃光光。

步骤 7

搞定啦！放冰糖的甜汤清亮透明的，滋补润燥，补充胶原蛋白哒！

步骤 8

有焖烧杯的朋友舀上一杯盖着，早上吃一碗，下午打开焖烧杯再吃一碗，哇塞……皮肤那个水灵的咧！

桃胶银耳雪莲汤的小贴士

桃胶最难泡，记得提前一天泡上最好啦，心急吃不到好甜品哟，买不到新鲜的银耳和莲子的话干的就泡2个小时就够啦……想买新鲜的可以来找我哟～

菜谱创建时间：2017-07-25 12:15:01