菌菇烩饭 Mushroom Risotto

作者： ChristineMikaelson

2-3人份

用料

• 米 1杯
• 菌类【蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇、口蘑】 用量随意
• 培根 用量随意
• 玉米粒 用量随意
• 浓汤宝 菌菇味/鸡汤味 一盒
• 蒜 1瓣
• 菜籽油 适量
• Cheddar芝士片 一片

菌菇烩饭 Mushroom Risotto的做法步骤

步骤 1

冷锅入油，七八分热后加入蒜末，炒香

步骤 2

加入培根，翻炒数下后，放入玉米粒，略加翻炒

步骤 3

放入菌菇，翻炒（过程中可以加几滴油）

步骤 4

放入浸泡过的米，翻炒，至米粒变得半透明

步骤 5

事先处理好高汤（三碗水煮沸，放入一盒浓汤宝至汤冻完全熔化），分三次加入锅内，加入后翻炒均匀，待高汤被米粒吸收，第二次入汤

步骤 6

第三次加入高汤后，米粒吸收1/2高汤时放入一片芝士，用锅铲略加搅拌。（可另外加入淡奶油，增加烩饭的奶油风味）

步骤 7

米饭吸收高汤，浓稠度可自行把控（米饭口感偏生的话，可以再加入适量白开水让米饭吸收至米粒熟透）

步骤 8

出锅。加入芝士的米饭已经吸收了高汤，配合着菌类特有的鲜味，香甜软糯，令人大快朵颐。

菌菇烩饭 Mushroom Risotto的小贴士

非常快手的一款烩饭，真·懒人饭。可以自行更换配料，制作菌菇鸡肉烩饭、海鲜烩饭等。

菜谱创建时间：2017-07-24 22:26:58