香煎鸡胸

作者： 星星食堂

鸡胸肉做为最经典的健身食材，含有大量的优质蛋白，用香料腌完再煎，给你不一样的美味。

用料

• 鸡胸肉 500g
• 黄酒 1勺
• 大喜大黑胡椒酱 1袋
• 盐 少许
• 酱油 1勺
• 淀粉 3勺
• 花椒 10粒

香煎鸡胸的做法步骤

步骤 1

1 鸡胸肉洗净撕去边上的脂肪。 2 将鸡胸肉沿着中心竖着手撕一分为二，如果肉比较厚可以用刀再横切切薄。 3 用刀背敲打鸡胸肉使其改变干柴口感，再用刀子顺着肉丝纹理深深划上几刀。 4 加入少许黄酒去腥，将大喜大黑胡椒酱均匀的涂抹在每一片鸡胸肉的正反面，放入花椒粒，盐，酱油，淀粉。 5 带上保鲜膜腌制3小时。

步骤 2

热锅后转小火将鸡胸肉放入锅内迅速盖盖子（宜家小号不粘锅，没有搭配的盖子，随便找了一个。。。）

步骤 3

正面煎三分钟翻面，煎至两面金黄，可以用铲子压一压，用筷子将肉戳一戳看看熟没熟。

香煎鸡胸的小贴士

花椒粒可以用擀面杖碾碎，使其香味更好的散发出来。 所有的调料放入完毕后对鸡胸肉进行按摩，更好的入味。 一定要用不粘锅！ 不 粘 锅 ！

菜谱创建时间：2017-07-24 19:50:02