香椿鱼的做法

作者： _lj6v

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿中的vc等有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。 　　香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩;谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。吃香椿前要用开水烫一下。有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。所以，香椿还是用开水烫后再吃最安全！

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 2-3个
• 椒盐 适量
• 淀粉 勺
• 面粉 两小碗
• 盐 适量！依据个人口味

香椿鱼的做法的做法步骤

步骤 1

把上面的材料依次加入！

步骤 2

搅拌均匀！

步骤 3

待油烧热用筷子夹起放入锅内！不要太大火！

步骤 4

成功！

菜谱创建时间：2017-07-24 19:46:47