桃子酸奶慕斯

作者： 沐尘蓝虾

家里桃子泛滥 然后就想赶紧处理掉_(:_」∠)_ 按很多个方子混合起来做的 意外的很好吃∠( ᐛ 」∠)＿ 这个的量能做多少杯主要是看自己的杯子大小 【因为没想过要写菜单所以没拍过程图】

用料

• 奥利奥饼底
• 奥利奥碎 100g
• 黄油 45克
• 酸奶慕斯
• 酸奶 200g
• 淡奶油 120g
• 牛奶 60克
• 糖粉 35克（自己尝味道改变甜度）
• 吉利丁片 7.5g
• 桃肉果泥慕斯
• 桃子 4个
• 水 适量
• 淡奶油 150g（少一点也没关系）
• 吉利丁片 7.5g（如果桃子榨汁后过多就再加少量）
• 糖 60g
• 桃汁镜面
• 吉利丁片 2.5g

桃子酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥碎（直接买的奥利奥碎）如果是奥利奥要去掉夹心。 把奥利奥碎压碎。 黄油加热融化。 两者混合然后倒入容器底部压紧。 然后放进冰箱冷藏待用。

步骤 2

酸奶加糖粉搅拌均匀至无颗粒。 把吉利丁片剪碎放入牛奶中泡软。 淡奶油用电动打蛋器打至粘稠有纹路即可。 牛奶和吉利丁片隔水加热融化，要不停搅拌。 把三个溶液混合均匀。 然后倒入容器再放回冰箱冷藏。

步骤 3

取适量水加入糖煮沸。 将桃子连皮切块（留下红一点的皮就好，这样煮出来的水会颜色好看点）。 水煮沸后将桃子放入煮3-4分钟。 然后关火焖一下。（大概十几分钟）

步骤 4

将桃子捞出，去不去皮随你（我反正没去，因为懒🌝） 放入榨汁机搅碎。 吉利丁片泡入冷水中软化，然后倒一点刚刚煮的桃汁加入软化的吉利丁片，然后隔水融化。 淡奶油用打蛋器打至浓稠有纹路。 吉利丁、淡奶油、桃肉果泥三者混合均匀。 冷却后倒入酸奶层已经凝固的容器中。 放入冰箱冷藏。 （果泥如果多了就别全部都加进去）

步骤 5

休息一下继续做。 刚刚煮桃子的糖水应该是淡淡的粉色。 不要倒掉，留着做镜面。 加入软化的吉利丁片隔水融化。 然后晾凉后加入桃肉层已经凝固的容器中。 放入冰箱冷藏。

步骤 6

冷藏多久自己体会！ 大功告成！

桃子酸奶慕斯的小贴士

有个方子里好像加了粉红色素，想更好看可以试下加点。

菜谱创建时间：2017-07-24 09:42:22