椰香芒果布丁

作者： 猪儿0326

用料

• 芒果400克
• 吉利丁片8片40克。 各4片
• 椰浆400毫升
• 白砂糖80克。 各40克
• 凉白开100克

椰香芒果布丁的做法步骤

步骤 1

1.先把40克（8片）吉利丁片平均分成二份剪碎并用冷水泡软 2.芒果去核去皮留果肉，400克果肉+40克糖+100毫升水用榨汁机榨成果泥，此时尝尝果汁的口味，不够甜加糖 3.40克糖加少量水隔热水融化再加入到400毫升的椰浆中搅拌均匀。 4.将二份吉利丁片隔热水搅拌融化（热水不能高于50度，不然响影凝结） 5.把融化好的二份吉利丁液分别倒入芒果汁和椰浆中，搅拌均匀。

步骤 2

6.取一个干净的活动烘焙模具（没有的也可以用稍微宽一点的保鲜盒代替），倒一部分芒果汁进去，当果汁铺满整个底部并且有一定的厚度就可以了，然后把它们放到冰箱冷冻层冷冻15分钟。 15分钟后拿出模具，可以发现第一层的芒果汁已经完全凝固了，然后倒入另一部分椰浆，因为模具整体比较冷，所以要尽可能快的把新盖上去的一层摊开，否则会出现新倒上去就直接凝固这种情况。 接下去就一直重复上面的动作，当你把果汁或者椰浆用完就可以了。

步骤 3

做好后用热毛巾热敷一下，或者用吹风机吹一下也可以。比较容易脱模。然后就是见证奇迹的时刻。

菜谱创建时间：2017-07-23 23:46:32