蛋炒饭

作者： 是你爱的秋天呀

美食公众号Jdelicious

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 葱花
• 盐
• 生抽
• 糖 3g
• 豆芽 10根
• 韭菜 1根

蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

冰箱里剩了一碗紫米饭，兴起做个蛋炒饭。通常都是白米饭蛋炒饭。 蛋炒饭的米饭一定要是隔夜的，水分都蒸发掉了，做出来的炒饭干爽，否则黏糊糊的，我反正很不喜欢那种口感。

步骤 2

鸡蛋一颗就够了

步骤 3

葱切一下

步骤 4

韭菜一根切断，韭菜真的会给蛋炒饭增加一层味道，有画龙点睛的作用。

步骤 5

豆芽也是为了让蛋炒饭味道更丰富，一定过一下沸水。

步骤 6

炒锅中放植物油，放葱，放米饭，放焯过水的豆芽，按这个顺序炒。

步骤 7

加一点点盐，生抽，糖少许为了提鲜。出锅前下韭菜。盛盘出锅。韭菜下太早容易烂，相貌和味道就都不好了。

菜谱创建时间：2017-07-23 20:51:21