山药牛尾汤

作者： 晓猫劳拉

山药补脾养胃益肺，牛尾补气养血益肾。 花椒祛毒助暖，搭配来煮牛羊肉最佳。

用料

• 牛尾 450克
• 铁棍山药 500克
• 香菇干 7、8朵
• 料酒 1勺
• #煲汤袋的料
• 花椒粒 一小把
• 八角 1个
• 香叶 2片

山药牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾解冻， 用清水浸泡2小时， 期间换水3、4次。 小锅凉水放入牛尾， 小火慢煮至出沫， 切记在水滚前关火， 漏勺盛出牛尾用凉水冲洗干净。

步骤 2

香菇干用凉水浸泡涨发。

步骤 3

泡发好的香菇用流水冲干净， 再用剪刀剪成两半。 *香菇水留着备用。

步骤 4

花椒、八角、香叶放入煲汤袋。

步骤 5

牛尾、香菇、煲汤袋放入锅中， 倒入香菇水（碗底下的杂质不要倒）， 再加适量清水和一勺料酒， 大火煮开后转小火炖3小时。

步骤 6

铁棍山药去皮切滚刀块， 将山药加入再次大火煮开后转小火炖30分钟， 关火撩出煲汤袋， 再撒一撮盐调味。 *处理山药的时候千万记得带手套哦，不然会很痒🙀

菜谱创建时间：2017-07-23 20:08:44