干锅鱿鱼蟹

作者： kkk银

六月黄上市，商家送了香辣蟹包，试试烧个干锅～土豆会超好吃，可以多放～

用料

• 八爪鱼 1.5斤
• 土豆 1袋
• 大蒜 1头
• 料酒 2勺
• 洋葱 1个
• 彩椒 2个
• 香辣蟹包 1袋
• 姜 5片
• 大闸蟹 4只

干锅鱿鱼蟹的做法步骤

步骤 1

八爪鱼清洗干净，撕去花皮，开水略焯捞起，过凉水。 切段，加料酒生抽腌15分钟后洗净

步骤 2

洋葱一个，切片 大蒜一整头全部拍扁 彩椒切块焯水 生姜切片 土豆削皮切小块，大小和饭店差不多就行 蔬菜类本来想放花菜，没买到长梗的，换了土豆，，看个人喜好放就行

步骤 3

处理螃蟹，松绑，清洁干净，切去蟹脐，蟹壳掰开，注意汤汁不要撒掉。 蟹身清掉腮和嘴等杂物，切成四块。六月黄比较小，蟹钳可以不要，要的话清理掉毛并且拍开即可。 蟹身切口裹上淀粉，防止掉黄及汤汁流失

步骤 4

起油锅，多点油，油热下姜片及四分之一洋葱， 出香味后下土豆炸，炸至外壳微焦起皮，将土豆捞出

步骤 5

继续热油，螃蟹微炸，捞出 下全部洋葱，出香味后加入全部大蒜（蒜易焦，晚点下） 大火下洗净的八爪鱼，翻炒后加入彩椒爆炒

步骤 6

依次加入螃蟹土豆翻炒。 加入香辣蟹包，一点清水，翻匀后加盖焖煮约15分钟（具体时间没看，自行把握）

步骤 7

熟啦，出锅，蒸点花卷馒头什么的蘸汤汁吃超棒～

菜谱创建时间：2017-07-23 19:47:31