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法式焦糖布蕾(Crème brulée)的做法

法式焦糖布蕾(Crème brulée)

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作者: wj308962353
wj308962353

用料

法式焦糖布蕾(Crème brulée)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋去除蛋白后加糖搅拌均匀(蛋黄口感更纯更细腻)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶奶油搅拌均匀用小火煮到沸腾,关火稍微晾一会儿。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄慢慢倒入牛奶奶油中再次搅拌均匀,过筛倒入容器里,放入烤盘。(过筛口感更细腻爽滑!过筛口感更细腻爽滑!)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下管180度烘烤半个小时,然后用牙签插一下观察一下是否烤熟,最后撒上白糖。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焦糖布蕾烤好了👏👏👏(传照片的时候已经吃掉三个了)😄😄😄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挺好吃的,口感爽滑奶香味浓郁,焦糖有一种焦糊味,类似烧烤的那种烤糊味,很让人上瘾啊。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里没有喷枪,我用勺子在火上加热烧烫后放在白糖上,把白糖烫焦了……不过勺子底也焦了………喜欢吃焦糖布蕾常常做的话,大家还是买个喷枪吧,不然勺子一把一把都黑了😢😢😢

菜谱创建时间:2017-07-23 17:45:12
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