法式焦糖布蕾（Crème brulée）

作者： wj308962353

用料

• 奶油 65克
• 牛奶 100克
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 5勺（做了5个布蕾）
• 炼乳 适量（根据喜好添加）

法式焦糖布蕾（Crème brulée）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋去除蛋白后加糖搅拌均匀（蛋黄口感更纯更细腻）

步骤 2

牛奶奶油搅拌均匀用小火煮到沸腾，关火稍微晾一会儿。

步骤 3

将蛋黄慢慢倒入牛奶奶油中再次搅拌均匀，过筛倒入容器里，放入烤盘。（过筛口感更细腻爽滑！过筛口感更细腻爽滑！）

步骤 4

上下管180度烘烤半个小时，然后用牙签插一下观察一下是否烤熟，最后撒上白糖。

步骤 5

焦糖布蕾烤好了👏👏👏（传照片的时候已经吃掉三个了）😄😄😄

步骤 6

挺好吃的，口感爽滑奶香味浓郁，焦糖有一种焦糊味，类似烧烤的那种烤糊味，很让人上瘾啊。

步骤 7

家里没有喷枪，我用勺子在火上加热烧烫后放在白糖上，把白糖烫焦了……不过勺子底也焦了………喜欢吃焦糖布蕾常常做的话，大家还是买个喷枪吧，不然勺子一把一把都黑了😢😢😢

菜谱创建时间：2017-07-23 17:45:12