据说你是番茄粉儿——红烩肉丸

作者： 哲学小姐的日常味道

我就是特别爱吃番茄这种植物。 生吃，煮汤，炒，蒸……各种。 很喜欢宜家的瑞典肉丸，但加上我的番茄，应该更美味！ 红烩是传统的西方家常菜做法啦。其实就是以前地中海沿岸多产橄榄油、番茄、洋葱。多到吃不完。那就一锅烩了吧。 丸子我用了很多的瘦肉，没有用五花肉，我喜欢吃柴一些的丸子。 最后为了装哔，擦了一点青柠檬碎，没想到竟然收获到了意外的美味口感！极力推荐青柠檬碎做西菜！ 不多说，我要去吃了。

用料

• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 猪肉 250克
• 大蒜 3瓣
• 盐 2克
• 马苏里拉芝士 20克
• 黑胡椒粉
• 啤酒
• 糖
• 面包屑

据说你是番茄粉儿——红烩肉丸的做法步骤

步骤 1

猪肉剁馅儿，里面加入洋葱碎、蒜碎，鸡蛋清半个，黑胡椒粉、盐、啤酒（朗姆酒更好）、生抽、橄榄油。也可以再加点牛奶。在入锅前，加入面包屑，搅匀。

步骤 2

锅里放入黄油，肉馅做丸子，小火煎制。煎熟备用。

步骤 3

西红柿切块，洋葱碎、蒜碎放入融化好黄油的热锅中炒香。倒入西红柿，熬制西红柿变酱。放入糖、盐、黑胡椒粉、生抽、啤酒调味，可以多放黑胡椒粉。

步骤 4

加入丸子，焖制10分钟以上。再加入少许蒜粒。出锅前放入马苏里拉芝士融化，使红烩汁变浓稠。

步骤 5

出锅，加入青柠檬碎！香香香！

据说你是番茄粉儿——红烩肉丸的小贴士

西红柿可以剥皮炒。还可以将西红柿和洋葱都先打成泥再炒更新更入味。

菜谱创建时间：2017-07-23 13:00:07