鹰嘴豆番茄罗勒炖鸡肉

作者： #白开水#

方子灵感来自于健身女神Sunny_Kreglo的西红柿罗勒炖鸡肉，自己加入了喜欢的鹰嘴豆，一锅尽享双重美味。极强的饱腹感，低油低脂高蛋白，口感也很好。

用料

• 西红柿 500克
• 鹰嘴豆 适量
• 鸡胸肉 2块
• 洋葱 1个
• 罗勒 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量
• 意式混合调料 适量

鹰嘴豆番茄罗勒炖鸡肉的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前一天用水泡发好，如果你是罐头鹰嘴豆，就不用泡发了。

步骤 2

鸡胸肉切大的厚片，用少量盐和胡椒粉，适量橄榄油腌制半小时。

步骤 3

新鲜的罗勒，一部分切碎，留上少许大叶片装饰。

步骤 4

一个洋葱切成较小的洋葱丁。

步骤 5

番茄切小块

步骤 6

不粘锅加热，放入腌制好的鸡肉煎一下，锅内无须放油。

步骤 7

小火煎黄一面，翻过来再煎另一面，煎好把鸡肉盛出来。

步骤 8

不粘锅清洗一下，放少量橄榄油加洋葱爆香。

步骤 9

放入切好的块状番茄，加入少量盐，盖上锅盖稍微闷一下。

步骤 10

略出水的番茄，加入鹰嘴豆，综合意式调料翻炒。

步骤 11

豆子会吸收水分，只用番茄的汁水会有点儿少，此时可以加入适量的水分，不要加入过多。

步骤 12

加入煎好的鸡肉，略切过得罗勒叶，少量的盐和黑胡椒碎闷熟即可。

步骤 13

闷好的鸡肉加入少量番茄沙司调味，如果咸味不够加入适量食盐和黑胡椒碎。

步骤 14

闷好的鸡肉直接上桌就行。

鹰嘴豆番茄罗勒炖鸡肉的小贴士

1 番茄选择尽量熟透的 2 不要加入过多的水分，可以分次少量加入 3 单配意大利面，米饭和欧包都是非常赞的

菜谱创建时间：2017-07-23 11:42:13