香脆华夫饼(机器版)

作者： June香猪

这道华夫饼冷却后口感比较松脆。

用料

• 低筋面粉 150克
• 糖粉 50克
• 盐 1克
• 鸡蛋 2个(大)
• 牛奶 50ML
• 无盐黄油 50克

香脆华夫饼(机器版)的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全，蛋白和蛋黄分开。

步骤 2

蛋白放入无水无油干净盆里用打蛋器打发至硬性发泡，放置备用。

步骤 3

黄油隔水融化，或者微波炉融化，我是放微波炉里20秒2次。

步骤 4

将低筋面粉、糖粉、盐搅拌均匀备用。

步骤 5

蛋黄、牛奶、融化黄油倒入盆中。(面糊1)

步骤 6

用打蛋器搅拌面糊1至全部溶解。

步骤 7

所有粉类筛入面糊1。

步骤 8

搅拌面糊，上下搅拌均匀，不要打圈，这时面糊会比较厚实没关系。

步骤 9

先把前面打发好的蛋白中的三分之一倒入面糊中搅拌均匀。上下搅拌，不要打圈。

步骤 10

把面糊倒入所有蛋白中搅拌均匀。上下搅拌，不要打圈。这时面糊还是相对厚实，没关系，这是松脆口感的华夫饼。

步骤 11

华夫饼机预热，面糊倒入其中。

步骤 12

高温烘烤8分钟左右。(每个机器功率不同，具体时间个人调整，面糊蓬松微黄就可以了)

香脆华夫饼(机器版)的小贴士

1.这是松脆口感的华夫饼所以拌好的面糊会比较厚这是正常现象。 2.高温烘烤，时间8分钟左右。不同机器功率不同，具体时间个人调整。

菜谱创建时间：2017-07-23 07:46:50