快手一次发酵<香芋餐包>

作者： 尖尖实验室

用料

• 面团 ———
• 高筋面粉 220克
• 淡奶油 40克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 20克
• 牛奶 50克
• 砂糖 40克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 馅料 ————
• 熟芋泥 100
• 淡奶油 20
• 奶粉 10
• 砂糖 40

快手一次发酵<香芋餐包>的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外，按照先液体后面粉的顺序投入面包桶，揉至扩展阶段（注酵母和糖，盐不要放在一起

步骤 2

加入黄油揉至完全扩展阶段。

步骤 3

将揉好面团，平均分成6个75克左右一个的小面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

在熟香芋中加入砂糖、奶油、奶粉，充分搅拌，制成香芋馅。

步骤 5

松弛好用手掌拍压扁，将香芋馅（25克左右一个）包在里面，收紧收口成圆形。

步骤 6

整形完发酵至2倍大。

步骤 7

烤箱预热，180度，中下层，烤15分钟左右

菜谱创建时间：2017-07-23 07:20:38