葫芦生菜番茄沙拉配农场汁

作者： 味籍wizest多国籍料理

用料

• #沙拉
• 罐头鹰嘴豆 1杯（225ml）
• 橄榄油 4茶匙（20ml）
• 鲜榨柠檬汁 2茶匙（10ml）
• 辣椒粉 1/2茶匙（2.3ml）
• 海盐 适量
• 圣女果 2杯（450ml）
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 西葫芦 2个
• 生菜心 4棵
• #农场汁
• 希腊酸奶 3/4杯（177ml）
• 白脱牛奶（buttermilk） 1/2杯（118ml）
• 韭菜 2大勺（28ml）
• 新鲜莳萝 1大勺（14ml）
• 鲜榨柠檬汁 2茶匙（10ml）
• 第戎芥末酱 1茶匙（5ml）
• 洋葱粉 1/4茶匙（1.2ml）
• 蒜粉 1/4茶匙（1.2ml）
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒粉 适量

葫芦生菜番茄沙拉配农场汁的做法步骤

步骤 1

预热烤箱到200度。鹰嘴豆沥干后用厨房用纸蘸干。在一个大碗中，倒入鹰嘴豆、2茶匙橄榄油、2茶匙柠檬汁、辣椒粉和盐搅拌均匀，铺在一个铺了烤盘纸的烤盘上烤35到45分钟，烤到豆子变成金棕色、香香脆脆的就拿出来放凉。

步骤 2

圣女果切两半，西葫芦切成6mm的薄片，倒上1茶匙橄榄油、适量盐和胡椒粉搅拌均匀。等鹰嘴豆拿出来，就把圣女果切面朝上在烤盘里铺一层，依然保持200度烤七八分钟，拿出来放进西葫芦，再烤三四分钟把西葫芦翻个面，继续烤三四分钟，烤到西葫芦和番茄都变棕、变软了拿出来放凉。

步骤 3

农场汁这么调配：韭菜、莳萝剁碎，和农场汁的其他原料倒进同一个碗里搅打至顺滑，然后盖盖放冰箱冷藏至少1小时，过夜也不要紧，让味道完全融合。

步骤 4

将生菜一片一片撕开。要凹造型的话，可以把一两片生菜摆成碗的形状，然后装进西葫芦，浇上农场汁，顶上撒上番茄和鹰嘴豆。不凹造型的话，所有蔬菜倒一块儿浇上汁儿就可以吃啦。

步骤 5

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菜谱创建时间：2017-07-22 22:06:16