奥利奥布丁/雪盐奥利奥巴巴洛瓦

作者： 風のように自由

emmmmmm...能把奥利奥做成布丁的，也就我这种泥石流了吧(捂脸) 今天热炸了，我做了4样东西，天知道我经历了什么(微笑) 超爱冲绳雪盐，做在甜品里是那么美好～

用料

• #本体
• 奥利奥饼干碎 30g
• 冲绳雪盐 适量(可用海盐代替，食盐不行)
• 吉利丁片 1片
• 淡奶油 40ml
• 白砂糖 30g
• 牛奶 195ml
• #装饰
• 迷你奥利奥 4块
• 香草棉花糖 适量

奥利奥布丁/雪盐奥利奥巴巴洛瓦的做法步骤

步骤 1

吉利丁片剪小块冷水泡软。

步骤 2

牛奶小火加热，四周开始密集冒泡后加入盐、吉利丁片搅匀使之溶化。因为天热扔冷冻降温了。

步骤 3

淡奶油加糖打到5分发。

步骤 4

取出牛奶吉利丁液，因为冰过了，用冰水浴可以打到浓稠，其实液态也没关系就是布丁液会稀点。这张对焦对错了 Orz 与淡奶油混匀，过筛2-3次。

步骤 5

我买的现成的奥利奥饼干碎，用量看个人喜好啦。

步骤 6

选用自己喜欢的布丁容器，就像做木糠杯那样，倒一层饼干碎，倒一层布丁液这样交替进行，嗯我知道你看懂了～扔冰箱冷藏2-3h后，加上自己喜欢的Topping就可以享用啦。

菜谱创建时间：2017-07-22 19:31:52