土豆炖鸡

作者： 菱菱0.0

用料

• 土豆 2个
• 鸡腿 2只
• 八角 1个
• 干辣椒 3个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 淀粉 1勺
• 盐 克
• 香叶 2片
• 草果 1个
• 桂皮 半片

土豆炖鸡的做法步骤

步骤 1

土豆滚刀切块

步骤 2

鸡腿剔骨把肉切成块块。（PS：因为鸡腿如果连骨一起剁的话会有碎骨头，小孩吃容易卡喉咙，所以骨肉分离开来处理。）

步骤 3

配料少许，洗净备用。

步骤 4

鸡腿直接下锅，因为鸡皮本身有油，所以不放油了。鸡腿炒出油，下姜葱八角等配料一起炒出香味再把土豆放进去一起炒。放入少许冰糖和味极鲜一起继续翻炒。

步骤 5

加入适量的开水。翻几下，大火烧开改小火，盖上盖子慢慢炖。

步骤 6

中途加入少许盐让土豆和鸡块入味。等水烧的差不多干了再作最后一步调味。可以根据自己的口味加入鲍鱼汁等调料。再放入适量的盐。前面放盐是放一点给土豆鸡加点底味。最后一次是根据自己的口味放盐调味。再勾个薄欠收汁出锅。

步骤 7

来吃😋

菜谱创建时间：2017-07-22 13:03:21