先把面煮到七八分熟,也就是看起来色泽很亮,尝起来比较有弹性不是很软的程度,千万不要煮到特别软,炒的时候就会变成一锅粥啦!煮好之后一定要用凉水过两遍,这样炒出来不会粘呼呼(~o~)zZ!
把蒜薹切段,火腿切片,备用。
然后就是炒蒜薹,炒火腿,加盐和酱油调味,最后倒入方便面再加少许盐和生抽,出锅,味道超棒!
如果你做出来软踏踏粘糊糊就是因为面太软或者没有过凉水啦!