免煮·绿豆西米露（奶茶）

作者： slwetrfstpppr

在大统华买了熊猫奶茶（珍珠加绿豆）以后一直念念不忘绿豆和珍珠的完美组合。刚好家里有西米和绿豆汤，就做了一杯绿豆西米奶茶。 西米这次是闷熟的！当然绿豆要提前煮熟。

用料

• 西米 适量
• 绿豆 适量
• 牛奶 适量
• 茶 适量
• 甜的东西（蜂蜜/红糖/冰糖） 适量
• 开水 好多

免煮·绿豆西米露（奶茶）的做法步骤

步骤 1

西米闷了一小时左右以后是这样的，可以看到边上那颗已经熟了 ⚠️时不时晃动杯子防止结块

步骤 2

倒在筛子里，过滤水份

步骤 3

我是直接加冰块，然后搅拌，待冰块融化就差不多了。这一步是为了让西米一颗颗分开，比较好吃。 重复闷和过滤两到三次，直到西米全熟（我最后还有白点，但是吃起来熟了，所以没等。有耐心的话可以多泡几个小时，一定能熟，不过要时常搅拌晃动杯子）

步骤 4

绿豆捞出来放杯底，加入适量蜂蜜 （这不是绿豆汤！是茶水加沥干的绿豆） 茶叶泡开（我用的是绿茶加茉莉花干，红茶当然也可以） 茶要浓，少量 西米准备好了以后放在搅拌红糖/蜂蜜浸泡一个小时（此步可省也可以加时）

步骤 5

加入沥干的西米

步骤 6

倒入牛奶，完成啦！ 糯糯的西米和有嚼劲的绿豆，超配！

菜谱创建时间：2017-07-22 05:22:17