蓝莓山药泥

作者： Maro_毛毛

山药：健脾益胃、助消化，益肺止咳，降低血糖。山药不可与碱性药物同服。 做甜品的山药选取较细的，较粗的那一种山药比较硬，适合炖汤使用；山药去皮需要戴手套，皮肤接触到山药表皮的根须会发痒。 蓝莓酱汁我选择了自制，也很简单，剩下没用完的蓝莓酱汁可以做蓝莓苏打水来喝，也是很棒：蓝莓酱放入杯底，加两片柠檬，倒上苏打水即可。

用料

• 山药 1根
• 蓝莓 半盒
• 蜂蜜 2勺
• 糖 1勺
• 牛奶 适量

蓝莓山药泥的做法步骤

步骤 1

山药去皮切成小段

步骤 2

上锅蒸15min左右至熟透，可用筷子扎一下，可以扎透即可

步骤 3

蒸好的山药用叉子碾碎，也可以用用土豆泥碾压器，加适量牛奶在里面一起搅拌，山药都碎了以后可以用勺子碾压至更细腻。

步骤 4

将山药泥放入模具中，或者手工团成小球或者任何自己喜欢的形状，放入冰箱冷藏变凉，口感会更好。

步骤 5

接下来做自制的蓝莓酱汁：半盒左右的蓝莓洗净

步骤 6

小锅底放少许水，放一勺糖，开始煮蓝莓

步骤 7

煮至水变色，转小火，用叉子碾压蓝莓果肉，并轻轻搅拌避免糊底

步骤 8

煮3min左右，至蓝莓果肉成酱，有一定黏稠度即可关火，晾凉后放入两勺蜂蜜搅拌均匀，淋在山药泥上即可。

步骤 9

可以吃啦，配茶也不错。

菜谱创建时间：2017-07-21 21:48:56