筒骨海带汤

作者： 卡卡妈咪_

筒骨海带汤是浙江省传统的名菜，属于浙菜系。主料为筒骨和海带，筒骨富含蛋白质，海带含多种微量元素，该汤就是以海带配以筒骨炖制而成，汤菜肉烂脱骨，海带滑烂，整菜味美，汤鲜。

用料

• 海带 2条（干的）
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 盐 2小勺
• 筒骨 1根
• 味极鲜 2大勺

筒骨海带汤的做法步骤

步骤 1

将干海带泡水里泡开，然后用牙刷刷去盐霜和泥沙。再用清水泡到海带发胀。

步骤 2

将海带切成细长条。

步骤 3

锅中水煮开，将海带焯水(1分钟左右)。然后用冷水冲洗。

步骤 4

将筒骨洗净，锅里烧水放姜片，将筒骨焯水。

步骤 5

准备高压锅，放入筒骨，加水，超过筒骨4厘米左右，放入姜片，加料酒，加味极鲜。放入海带。盖上盖子。大火烧。

步骤 6

等高压锅响了，继续大火5分钟，然后转中小火烧30分钟。关火。等气全部放完之后，加盐出锅。

筒骨海带汤的小贴士

盐一定要最后加，要不然肉不会软噢。。

菜谱创建时间：2017-07-21 19:40:32