蜜汁叉烧

作者： 两个花花宝儿

一直爱吃叉烧，就自己做了。用的海天叉烧酱。

用料

• 梅瘦肉 500克
• 叉烧酱 3勺
• 蜂蜜 1勺
• 姜 5片
• 酱油 3勺
• 料酒 一点点
• 蒜米 3瓣
• 葱白 3根

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

梅肉切成几条，葱姜蒜切片，除了蜂蜜，其他配料全部倒进肉里。

步骤 2

搅拌均匀，让每一块肉都充分接触到酱汁。然后就可以盖上盖子，放入冰箱冷藏层。为了入味，最好腌制24小时左右。

步骤 3

把烤盘垫一层锡纸，放在烤箱底层，烤网放在中层。这样烤时候掉下来的油和酱汁就在锡纸上，方便清洁

步骤 4

把肉一块块铺上烤网。同时烤箱预热上下190度十分钟。

步骤 5

预热后把肉放进烤箱。调时间45分钟。烤到20分钟左右叉烧表面已经熟了，可以把上下温度降低到160度，然后把肉翻面涂酱料，把蜂蜜倒在小碗里，烤到30分钟左右开始涂蜂蜜。五分钟涂一次。大概涂三次就可以出炉就合适了，要两面都涂到。

步骤 6

烤的过程中涂的酱汁就用盒子里面留下的。因为放的蒜比较多，蒜味有点重。不喜欢蒜味的朋友，可以在一开始腌制两个小时左右的时候就把葱姜蒜夹挑出来，肉再继续腌制。

步骤 7

拿牙签插进去看看判断熟没熟，如果插牙签拔出来带有血水就是没熟要继续烤。要挑最大块的来插，因为大块的比较难熟。如果牙签干爽就是熟了。可以取出装盘。

步骤 8

切块。好吃

菜谱创建时间：2017-07-21 14:14:19