将生虾剥壳去头后洗干净,放盐,花生油油,姜,酱油腌制十分钟。
把青椒红椒黄椒切小片备用,蒜米捣碎
热锅下油,放蒜米翻炒几下有香味,放彩椒进去放少许盐翻炒至变软,倒入腌好的虾仁,翻炒至虾仁全部变红弯曲。即可关火装盘。
生虾剥壳小窍门:用盆接饮水机的热水,将虾倒进热水晃动几下倒出菜篮子控水,虾的壳会稍微变红很好剥,剥出来的虾肉还是生的。