❀【炒时蔬 • 爆藕带】❀《快手菜系列二》

作者： 赵笑

藕带属于新鲜的时令菜，由于它是藕的芽类，因此市场上的价格很高。 藕带的确是超嫩，脆甜，完全适合爆炒。

用料

• 藕带250克
• 指天椒20克
• 大红袍花椒粒2克
• 青葱一根（用葱绿部分）
• 食用油少许

❀【炒时蔬 • 爆藕带】❀《快手菜系列二》的做法步骤

步骤 1

备好的食材。

步骤 2

将藕带切斜片，青葱切小段，指天椒切小粒。

步骤 3

锅中倒入食用油，油热后放入花椒粒，把花椒粒炸出香味并捞出。

步骤 4

倒入指天椒。

步骤 5

倒入藕带，翻炒均匀后加少许盐，此步骤50秒。

步骤 6

撒入葱花，关火。

步骤 7

装盘，开吃。

❀【炒时蔬 • 爆藕带】❀《快手菜系列二》的小贴士

❀【爆炒藕带】❀ ❶ 炒菜时火要大！时间不要超过60秒。 ❷ 时令菜在市场上出现的时间很短，一旦发现，不要犹豫，迅速买回，炒之。

菜谱创建时间：2017-07-21 13:28:17