七彩水晶盏

作者： 谦娘

方子是从书上摘录下来的，为了避免忘记，把它留在这。

用料

• 皮的材料
• 澄面 100g
• 淀粉 400g
• 清水 550g
• 馅的材料
• 西芹 50g
• 胡萝卜 50g
• 虾仁 50g
• 冬菇 30g
• 云耳 30g
• 猪肉 50g
• 盐 3g
• 糖 10g
• 鸡精 7g
• 麻油 少许

七彩水晶盏的做法步骤

步骤 1

清水加热煮开，加入淀粉、澄面

步骤 2

烫熟后倒出放在案板上

步骤 3

搓至面团纯滑

步骤 4

将面团分切成30g/个的小面团，压薄备用。

步骤 5

将馅料切碎，拌匀。用薄片包入馅料。

步骤 6

将包口收捏紧成形

步骤 7

放入圆盖内，用旺火蒸约8分钟即可

七彩水晶盏的小贴士

这个皮蒸出来略带透明感，馅料可为甜馅、咸馅

菜谱创建时间：2017-07-21 08:10:13