港式凤爪

作者： 李疯疯灬

这是我吃过最好吃的鸡爪！比潮福城和胖哥俩都好吃！

用料

• 鸡爪 11个
• 料酒 2勺
• 蚝油 1大勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 白糖 适量
• 蒜头 5片
• 干辣椒 4个

港式凤爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪洗干净后，减掉鸡爪的指甲，并沥干

步骤 2

放入锅中，倒入凉水，并煮开直到鸡爪熟透

步骤 3

把鸡爪捞起来放入篮子，用温水冲洗，并沥干

步骤 4

洗锅后，锅里放入油，等油冒泡，后放入鸡爪

步骤 5

将鸡爪炸至金黄色，过程中记得闷上锅盖，防止乱溅烫伤！

步骤 6

炸好至金黄色放入凉水中，并放入冰箱3小时浸泡

步骤 7

3小时后，将鸡爪捞起来沥干！

步骤 8

取一个汤碗，将蒜头切末放入汤碗，并加入一大勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，料酒两勺，半勺豆瓣酱，盐适量，白糖适量，干辣椒4个切断进行腌制半小时

步骤 9

半小时后将汤碗的鸡爪放入碟中，放入锅中蒸35分钟！即可起锅

菜谱创建时间：2017-07-21 00:19:04