肯德基蛋挞（我本人新手一次成功）

作者： 小米粥粥粥啊

新买的烤箱琢磨着做什么吃 所以想着烤个蛋挞 烤出来的蛋挞的口味太惊喜了

用料

• 纯牛奶 90ml
• 蛋黄 2个
• 炼乳 适量
• 淡奶油 160ml
• 蛋挞皮上网买 10个

肯德基蛋挞（我本人新手一次成功）的做法步骤

步骤 1

纯牛奶 、淡奶油 、炼乳按照给的量混合搅拌均匀，炼乳就是炼奶，至于放多少看你个人口味的，自己试味（如果没有炼乳只用糖也是可以，只是糖烤出来会少了点奶香味，不过也是很好吃的 我第一次烤就是加糖没有加炼乳）

步骤 2

准备好俩个蛋黄 ，注意只要蛋黄不要蛋白。搅拌均匀，加入步骤一调好的液体。（如果是放糖，要加热把糖融化这是蛋黄要等液体凉至常温在加入蛋黄，否则太热的话蛋黄容易结）

步骤 3

把准备好的液体过筛 ，用密一点的漏勺过就可以啦 ，可以把没搅拌均匀的液体过滤掉有助于蛋液更顺滑）

步骤 4

烤箱预热，用200c的火上下管预热七八分钟就够啦 ，再摆入提前解冻好的蛋挞皮 ，倒入调好的液体，倒八九分满。因为个人更喜欢吃饱满一点的蛋挞所以倒入液体比较多 。

步骤 5

用170c上下管烤30分钟的蛋挞刚刚好 ，每个人烤箱温度都有偏差 最后几分钟可以守着烤箱如果皮焦黑了就提早关了。

步骤 6

烤足时间的蛋挞是这样的，蛋挞馅炒鸡滑最重要的是超级好吃😋

肯德基蛋挞（我本人新手一次成功）的小贴士

我看其他帖子里有人反应说蛋挞烤好后容易塌陷没有刚出炉的那么饱满。我综合了自己的一些经验 ，并查了一下说是热胀冷缩原理。所以烤好时不要急着开烤箱焖个几分钟再开俩三分钟就够啦，然后再开烤箱也不要着急拿出来 ，开着烤箱门再等个俩三分钟拿出来。我就是这样做的放凉后并无塌陷现象。

菜谱创建时间：2017-07-20 23:04:41