锅内热油放豆腐块。炸至表面金黄后捞出备用。
取小碗,一勺淀粉、放入三勺白糖、三勺醋、两勺生抽、两勺料酒、两勺清水拌匀。
锅内少许油,放入蒜末炒香。
倒入调好的酱汁翻炒,倒入脆皮豆腐。炒匀后,撒上白芝麻即可出锅。