🌱金不换炒薄壳🌱—超级快手❗️在家轻松做出潮汕风味❗️

作者： 鱼猫厨房

用料

• 薄壳（又名海瓜子） 一包
• 大蒜 一瓣
• 新鲜金不换（九层塔） 一小簇
• 酱油、蚝油、糖、麻油、盐 适量

🌱金不换炒薄壳🌱—超级快手❗️在家轻松做出潮汕风味❗️的做法步骤

步骤 1

市场就有一包包的薄壳，档主还会附送一小簇金不换。

步骤 2

薄壳倒进大碗，用大量清水冲洗，直至水完全干净为止。放一边泡个几分钟，沥干水等待下锅。

步骤 3

锅里放油，放进大蒜，香味出来后即可倒入沥干水的薄壳了。

步骤 4

大火爆炒片刻，薄壳就会爆开口了，此时加入适量的酱油（推荐味事达味极鲜）、蚝油、盐、糖，爆炒片刻再放入生粉水勾芡。

步骤 5

前后不过5分钟，极具潮汕风味的金不换炒薄壳就上碟啦！开动吧！

🌱金不换炒薄壳🌱—超级快手❗️在家轻松做出潮汕风味❗️的小贴士

1. 几年前在潮汕饭店吃过，一试难忘！现在市场都有在卖，潮汕老板就介绍了做法，超级简单快手。广州的钱大妈有时也有在卖，大家可以留意下！ 2. 金不换就是台湾的九层塔，用来炒贝壳类真是绝妙，很多海鲜、冰鲜档口都会免费附送。 3. 超级快手菜！一定要试试！

菜谱创建时间：2017-07-20 19:27:17