凉拌面

作者： 奚奚妈

炎炎夏日带来一丝清凉

用料

• 食材：手工榨面 用量：100克
• 食材：黄瓜 用量：1根
• 食材：小番茄 用量：2个
• 食材：秋葵 用量：5根
• 食材：鸡蛋 用量：2个
• 少许麻油、酱油

凉拌面的做法步骤

步骤 1

取面饼一片

步骤 2

放入凉水中浸泡一小时后撩出沥干备用

步骤 3

放入锅中倒入清水煮熟

步骤 4

煮熟捞出，在煮的过程中准备一大碗凉水备用

步骤 5

拿出准备好的凉水，把撩起的面放入凉水过水，也叫洗面，过好后捞出沥干水分备用

步骤 6

秋葵放入锅中放入凉水煮熟捞出沥干水分备用

步骤 7

小番茄一切二备用

步骤 8

黄瓜一切二拿勺子取籽，不去籽的话会影响口感

步骤 9

去籽后切丝备用

步骤 10

把鸡蛋打入碗中加少许水

步骤 11

加少许酱油

步骤 12

打匀

步骤 13

锅中放入少许油

步骤 14

把鸡液倒入锅中

步骤 15

翻炒均匀，熟了出锅备用

步骤 16

最后面上淋少许麻油酱油，把黄瓜丝、小番茄、秋葵、鸡蛋摆放整齐即可

凉拌面的小贴士

鸡蛋加少许水会使鸡蛋滑顺更嫩

菜谱创建时间：2017-07-20 08:07:13