毛毛虫面包

作者： GD橙

用料

• 面包材料:高筋粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 清水120~130 克
• 奶粉 15克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 细砂糖 50克 酵母酵母3~4克
• 内馅:奶黄馅也可不夹馅
• 表面泡芙做法:
• 黄油15克
• 玉米油20克
• 水35克
• 高筋粉约20克
• 鸡蛋1个打散

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

面包材料除黄油外在面包机imix揉20分钟再加入黄油揉20分钟至扩展阶段，进行一发。完成后排气分成每份8o克的面团，几分钟后包入奶黄馅或不包。如图卷起。

步骤 2

放入铺了锡纸的烤盘，也可直接放入考盘，进行二发。

步骤 3

二发期间做表面泡芙，黄油和玉米油，水放入小锅小火煮开，关火，迅速倒入高粉，用手动打蛋器搅拌，当凉至手溫时加入打散的蛋液，拌至如步骤4状态，装入裱花袋，挤在二发完成的面包上。

步骤 4

做好的泡芙。

步骤 5

烤箱预热17o度中层烤2o分钟，时间溫度视各人烤箱情况而定，最后几分钟注意观察。

步骤 6

这虫子太大了！

步骤 7

开吃！

毛毛虫面包的小贴士

泡芙面粉量可适度修改，太稀则多加一点粉，稠一点沒事，加入蛋液就好了。

菜谱创建时间：2017-07-19 23:19:55