藕盒

作者： 下厨房用户_02bz

用料

• 藕 两节
• 鸡蛋 两个
• 淀粉 若干勺
• 盐 50克
• 面粉 100克
• 猪肉 700克
• 大葱 一段
• 香菇 一只
• 姜 四片
• 香菜 两棵
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 十三香 适量

藕盒的做法步骤

步骤 1

猪肉整理一下，准备切成肉末（都是碎肉，好肉切丝留着炒菜）

步骤 2

猪肉，葱花，香菜，香菇，姜，依据个人喜好用量，然后切成末。（香菇提鲜，但不要多用） 生抽，老抽，料酒，盐，以及十三香酌情放一点

步骤 3

莲藕切片，两三毫米厚度为合适

步骤 4

肉馅拌好后，用藕片夹住。

步骤 5

鸡蛋（蛋清），淀粉，面粉，一点点料酒，盐，搅拌成芡，（能挂在藕盒上为标准，我不擅长这个，求大侠指导）

步骤 6

做好后，放在冰箱醒一醒（其实没必要，个人习惯）

步骤 7

油锅油热后，藕盒在鸡蛋芡里过一下，然后下油锅煎炸至两面金黄。

步骤 8

出锅，摆盘。（反正自己吃，摆的不好看，而且表面的糊糊也不均匀，凑活吃，不影响口味，只影响美感）

菜谱创建时间：2017-07-19 21:10:56