清汤丸子

作者： 胖胖的吴小厨

其实我喜欢吃外婆做的清汤丸子，里面有家的味道。

用料

• 猪肉 250克
• 鸡蛋 1个
• 香油 4/1勺
• 鸡精 一点点
• 盐 2/1勺
• 淀粉 2勺
• 小白菜 6颗

清汤丸子的做法步骤

步骤 1

我喜欢吃瘦肉多一些的，用料理机打成馅。

步骤 2

弄点姜末，如果有葱就加点葱末

步骤 3

将姜末，淀粉，鸡蛋都放进肉馅中。顺时针搅匀。

步骤 4

准备一凉水，汆丸子的时候用这样不会念，容易成型。

步骤 5

小白菜洗净，然后切段，煮开水，加盐，水开后关火将小白菜下水烫一下，捞出控水。

步骤 6

烫一下菜去除农药。将水倒掉。

步骤 7

这一步忘了拍图，凉水开火，下丸子，用勺子沾一下凉水团一个丸子，要快在水烧开之前将丸子全部下水。丸子下水后开大火，盖锅盖煮。煮沸等10分钟左右。捞出丸子放入温水中清洗肉的浮沫。 然后从新做水放入姜片，葱段，丸子，小白菜大火煮开，加入盐，鸡精，香油关火。完成

步骤 8

完成。又有肉，又有菜，又汤，有营养哦

菜谱创建时间：2017-07-19 19:09:34