西红柿茄丁打卤面

作者： 营养师蓝冰滢

老话说：头伏饺子二伏面。马上进入二伏天儿，也该琢磨着是不是要根据习俗来吃个面。不过这个气温也是给力的没有一点点下降的意思啊，反而一下子还多了些许闷热。别说做饭，吃饭都不想张嘴。 夏天不想吃饭蓝猪坊有妙招，今天给大家安利一款打卤面，酸酸的味道很开胃，面条煮熟可以过个水，在美味的同时还多了些许清凉。试一下，一顿两碗不是梦真的！不好吃，我包赔！

用料

• 切面 150g
• 茄子 一个
• 西红柿 2个
• 盐 2g
• 葱花 5g
• 蒜末 5g
• 食用油 适量

西红柿茄丁打卤面的做法步骤

步骤 1

茄子切成1厘米左右的切丁，放入水中防止变黑，西红柿切成大块备用

步骤 2

锅中倒入食用油，倒入葱末，蒜末炝锅，葱蒜末炒制焦黄后放入茄丁

步骤 3

茄丁煸至半透明放入西红柿块炒匀，转小火盖盖焖五分钟，开盖后加入盐搅拌均匀

步骤 4

水煮开后下入面条，煮熟后浇上西红柿茄丁卤即可

菜谱创建时间：2017-07-19 17:25:08