家常脆皮虾

作者： 家宝妈妈小厨房

用料

• 虾 250克
• 姜 1一2片
• 糖 两汤匙
• 料酒 一小汤匙
• 盐 5一10克
• 香菜 一大棵
• 干辣椒丝 5个
• 孜然 10克
• 油 5克

家常脆皮虾的做法步骤

步骤 1

所有食菜清洗干净，虾要去掉虾线。

步骤 2

锅里放入底油，同时放入虾，这样可以保证虾表皮受热均匀。

步骤 3

放入料酒和姜去腥。

步骤 4

翻炒表皮变红，没水，放入干辣椒丝。翻炒。

步骤 5

这时虾已熟了，表皮已与虾肉分离。放入白糖 迅速翻炒，让糖包裹虾表皮，这是虾皮脆的关键。

步骤 6

放入香菜，放入孜然，起锅。

家常脆皮虾的小贴士

做这道菜，最好用不粘锅，一定，一定小火 。辣椒和糖按自己口味可增减。虾表皮脆的，肉是紧的。

菜谱创建时间：2017-07-19 16:30:47