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意大利咖啡脆饼的做法
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意大利咖啡脆饼

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作者: 赧水水❤
赧水水❤
biscotti是意大利咖啡饼干,需经两次烘烤,口感硬脆,常佐咖啡或红酒食用。

用料

意大利咖啡脆饼的做法步骤

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步骤 1

面粉和黄油混合,用手将黄油和面粉搓成粗粒

步骤 2

加入剩下的所有材料(留出一点蛋液最后刷在表面),和成光滑面团

步骤 3

面团做成两到三指宽的圆柱长条,放油纸上,稍微压扁,使面团横截面呈扁椭圆

步骤 4

表面刷蛋液,入烤箱200度烤至颜色变黄(十五至二十分钟),拿出

步骤 5

稍凉后斜切成一指厚的片,倒着摆在烤盘上,入烤箱220度,烤至完全变硬水分收干即可(十五至二十分钟)

菜谱创建时间:2012-03-16 10:43:34
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