意大利咖啡脆饼

作者： 赧水水❤

biscotti是意大利咖啡饼干，需经两次烘烤，口感硬脆，常佐咖啡或红酒食用。

用料

• 面粉 1CUP
• 鸡蛋 一个
• 糖粉 1/3CUP
• 黄油 1/4CUP
• 小苏打 一点点
• 新鲜柠檬皮屑
• 杏仁片

意大利咖啡脆饼的做法步骤

步骤 1

面粉和黄油混合，用手将黄油和面粉搓成粗粒

步骤 2

加入剩下的所有材料（留出一点蛋液最后刷在表面），和成光滑面团

步骤 3

面团做成两到三指宽的圆柱长条，放油纸上，稍微压扁，使面团横截面呈扁椭圆

步骤 4

表面刷蛋液，入烤箱200度烤至颜色变黄（十五至二十分钟），拿出

步骤 5

稍凉后斜切成一指厚的片，倒着摆在烤盘上，入烤箱220度，烤至完全变硬水分收干即可（十五至二十分钟）

菜谱创建时间：2012-03-16 10:43:34