蒜蓉蒸酿茄子，

作者： 做出一手好菜成功感倍增

小的时候妈妈经常做蒸茄包，当时一想起来就流口水，到了南方没有家里那种茄子，也做不出那种味道，好吧用当地紫长条茄子，做一下不一样的茄子包，

用料

• 茄子 长条茄三个
• 肉末 200克
• 鸡蛋一只，蚝油，淀粉，盐，味精，小葱多一点，姜末，料酒，五香粉，

蒜蓉蒸酿茄子，的做法步骤

步骤 1

茄子去两头中间一切四段，短一点的切三段或者是两段，滚刀片开成一大片，

步骤 2

肉馅加入调料，

步骤 3

用筷子猛搅上劲，

步骤 4

均匀的铺在茄片上面，自然卷起码放在盘中上锅蒸十分钟，出锅码放在盘中造型，

步骤 5

自制的蒜蓉辣酱在锅里略炒一下，浇在茄包上面，撒上小葱，OK，

步骤 6

噢，差点忘记了，看这里，卷好馅料的茄子拿起两头沾上淀粉，防止蒸的时候汤汁漏出，

蒜蓉蒸酿茄子，的小贴士

用的是鸡胸肉，猪肉也可，可以加韭菜，蒸好直接吃，最后一步可以省略，

菜谱创建时间：2017-07-17 20:24:25