高成功率的吐司🍞

作者： 爱喝奶的大喵

写这个菜谱的时候我刚刚做完我人生的第三个吐司，也是吐司小白一枚，写菜谱主要是简单记录一下制作过程，希望可以帮到跟我一样的小白，祝大家都可以成功做出松软的吐司～PS：写此方之前研究了很多高分吐司食谱，借鉴了很多前辈的经验，在此感谢各位无私分享菜谱的大佬们～❤️我用的是三能450g金模

用料

• 1.高筋面粉（我用的是新良，毕竟便宜😂） 250g
• 2.鸡蛋一枚+纯牛奶 170g
• 3.酵母 3g
• 4.白砂糖 30g
• 5.盐 3g
• 6.黄油 25g

高成功率的吐司🍞的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的所有材料放进一个盆里，稍微拌匀一下，盖上保鲜膜，放冰箱保鲜室醒30分钟，让面粉充分吸收水份

步骤 2

把料理台擦干净，然后把1.倒在料理台上揉啊揉，揉啊揉，感觉干了就用手蘸点水，继续揉，揉到可以拉出膜的状态，加入黄油继续揉（揉面手法建议观看一下大佬们的视频）

步骤 3

加入黄油后揉到出手套膜，即使有破洞，破洞的边缘是圆滑的，这种状态就可以了，小白的我差不多揉了四十分钟😂

步骤 4

将揉好的面团表面撒点水盖上保鲜膜28度发酵到两倍大

步骤 5

取出发酵好的面团，等分成三份，排出空气，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 6

将三个面团分别擀成牛舌状，卷起来，继续盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 7

重复步骤6，然后将卷好的面团放到模具里盖上吐司盒盖子，发到8分满，200度上下火40分钟，烤好后倒扣在烤网上晾到它变温热，然后放到保鲜盒里保存就可以了

步骤 8

成功～

高成功率的吐司🍞的小贴士

其实我觉得面团湿一点没关系，也可以成功的

菜谱创建时间：2017-07-17 18:59:47