姜葱炒花蛤

作者： 爱吃擅做

用料

• 花蛤 1.3斤
• 姜 四片
• 小葱 两根
• 蒜 三瓣
• 料酒 三勺
• 老抽 一勺

姜葱炒花蛤的做法步骤

步骤 1

这个菜难点其实是如何让花蛤无沙。买回来后先用刷子刷干净，然后在水里加盐和少量香油，放置半天，基本就吐干净了。大水冲洗沥干即可。图为最心大的一只 哈哈 别的都还死死闭着嘴呢

步骤 2

姜切大片，葱切段，蒜切碎。热锅倒入油 爆香葱姜蒜后 开大火下入花蛤快速翻炒，加入料酒和老抽再翻炒片刻 花蛤壳完全打开 肉已上色即可出锅

姜葱炒花蛤的小贴士

很多菜谱说花蛤要养过夜，我不同意 因为有两个风险1会死2你会舍不得吃它们了。不是开玩笑的 一盆子花蛤懒洋洋地吐着肉舌看起来还是很萌的

菜谱创建时间：2017-07-17 12:48:31