奶油泡芙

作者： EricGourmet

用料

• 黄油 95克
• 糖粉 95克
• 鸡蛋 30个
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 2g
• 黄油 80克
• 水 160克
• 低筋面粉 130克
• 鸡蛋 3-4个
• 蛋黄 2个
• 砂糖 50克
• 低粉 15克
• 牛奶 150克
• 柠檬汁 半个柠檬

奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

将黄油和糖粉搅拌均匀

步骤 2

加入鸡蛋

步骤 3

加入低粉搅拌

步骤 4

揉搓至这个状态

步骤 5

搓成长条形

步骤 6

用保鲜膜裹上调整好宽度 放入冰箱冷冻20分钟

步骤 7

黄油加冷水煮开

步骤 8

加入低粉快速搅拌均匀后拿开

步骤 9

放入搅拌机搅拌

步骤 10

准备好鸡蛋 等黄油冷到45度左右分次加入鸡蛋搅拌

步骤 11

搅拌到这个程度即可

步骤 12

用裱花嘴挤出形状

步骤 13

将之前冷冻的菠萝皮拿出来切片

步骤 14

将菠萝皮切片后放在上面

步骤 15

烤箱190/180烤20分钟 即可

步骤 16

蛋黄和砂糖搅拌均匀

步骤 17

加入低粉

步骤 18

分次加入牛奶搅拌均匀

步骤 19

隔水加热煮 搅拌

步骤 20

将卡士达酱挤进泡芙

步骤 21

切开后这样

菜谱创建时间：2017-07-17 11:57:06