红烧豆腐（蒜蓉辣酱版）

作者： 毛毛_rk1o

用料

• 豆腐 2小块
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜蓉辣酱 适量
• 生抽 适量
• 熟芝麻 适量
• 盐 适量

红烧豆腐（蒜蓉辣酱版）的做法步骤

步骤 1

锅添水烧开，豆腐切丁，放入开水中，加入盐适量，煮沸后捞出沥干备用。

步骤 2

起锅，倒入适量花生油，同时放入几粒花椒，待花椒变色，放入葱姜煸炒，炒至闻到香味，倒入豆腐，煸炒，炒至豆腐均匀沾油后，倒入适量生抽翻炒。翻炒至豆腐均着色后，倒入适量蒜蓉辣酱翻炒，待豆腐均匀沾酱后盛出装盘，撒适量熟芝麻点缀。

红烧豆腐（蒜蓉辣酱版）的小贴士

1.豆腐煮下便于翻炒，减少翻炒时破碎。 2.起锅炒豆腐过程中不需要再次加盐。 3.煮豆腐时根据个人喜好加盐，口味偏重的可适量加盐，个人愚见煮时加盐更入味。

菜谱创建时间：2017-07-17 08:58:06