椒麻薄荷柠檬鸡

作者： 工作日素食者

用料

• 鸡大腿 1只
• 青花椒 适量
• 小米椒 适量
• 薄荷叶 一把
• 柠檬 几片
• 姜
• 糖 根据个人喜好
• 醋，生抽，胡椒

椒麻薄荷柠檬鸡的做法步骤

步骤 1

煮鸡：先在鸡肉上划两刀，便于煮熟。温水下鸡，姜。大火煮开3分钟，转小火10 分钟。用筷子戳至骨头部位，没有血水渗出。捞出过凉水。

步骤 2

调料：热油，5成热时放入花椒，稍炸几秒关火。碗里调入醋，生抽，胡椒，切碎的小米椒，柠檬片。倒入花椒油。

步骤 3

把鸡肉手撕成丝拌入调料和薄荷叶。

椒麻薄荷柠檬鸡的小贴士

照片中的是往调料里加了水，把鸡丝腌在调料汤里一个小时。我觉得没有直接拌直接吃的好吃。

菜谱创建时间：2017-07-17 05:36:16