蒜蓉辣椒酱

作者： 斯是陋食

我妈妈很喜欢买李锦记的蒜蓉辣椒酱，然后我又不太喜欢她总是吃外面的酱料。于是就自己做试试看。效果不错，就和大家分享一下，希望这个方子能被大家喜欢吧

用料

• 大蒜 270克
• 红辣椒（这个不太辣） 500克
• 小米椒 50克
• 豆瓣酱 250克
• 盐 40克
• 糖 80克
• 水 1200克

蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

先把辣椒剁碎，大蒜剥皮切碎

步骤 2

将蒜蓉和辣椒，以及水加入锅中，大火烧开，然后加入豆瓣酱和盐，和糖。大火煮沸，转为小火，期间要一直用勺子搅拌，以免粘锅。

步骤 3

浓稠度差不多时，开大火收汁，觉得合适了，关火。

步骤 4

最后就是晾凉，装瓶。夏天用它来拌黄瓜之类，赞爆了。

蒜蓉辣椒酱的小贴士

剁椒的时候，最好戴上一次性手套，这样结束后手不会灼疼。

菜谱创建时间：2017-07-16 22:13:16