樱花抹茶红豆饼干🌸

作者： 未末非煙

啊哈哈，都是看了各种方子然后自己做的小调整，烘焙是一件幸福的事儿，所以可以随心所欲🍃

用料

• 低筋面粉 100克
• 抹茶粉 8克
• 细砂糖 45克
• 黄油 75克
• 即食蜜红豆 50克
• 鸡蛋 1只
• 工具：樱花嘴饼干模具 称量称 量杯 油纸 电动打蛋器 打发碗一只

樱花抹茶红豆饼干🌸的做法步骤

步骤 1

准备好所有用具。

步骤 2

室温软化黄油，我用的是沃特堡10g一个的小包装，7.5个。

步骤 3

汇总图漏了抹茶粉😂 用打蛋器轻轻滑动黄油，加入称量好的砂糖，电动打蛋器打至黄油顺滑； 取一小碗打散鸡蛋，鸡蛋液加入黄油中，电动打蛋器打5秒钟； 加入量杯量好的低筋粉，称好的抹茶粉，用打蛋器手动搅拌均匀；图方便我就没有过筛，事实上过筛了成品确实会更加细腻； 加入称量好的蜜红豆，带上一次性手套，揉捏面团。

步骤 4

揉捏成团，无白色粉即可。

步骤 5

按压成约0.5厘米厚度的面饼，放入冷冻室冷冻半小时以上，要放平整，比如我上图面饼左边部分因为冰箱太高我够不到看而不平整出现裂痕😧

步骤 6

用樱花嘴模具轻压面饼，面饼硬的时候就要开始压了，容易脱模。

步骤 7

烤盘垫油纸入烤箱，烤箱提前预热，上下管160度，烤12分钟。展艺的抹茶粉不会变色，闻到浓郁香味差不多就好了。

步骤 8

摆盘🌸

步骤 9

冷却密封保存，尽快吃完吧🍃

樱花抹茶红豆饼干🌸的小贴士

压面团时，我是用保鲜膜包裹住然后徒手按压，营造一种手工感，想要好看的成品可以使用擀面杖或者其他工具～ 每人烤箱不一致，但是烤制时间不能超过15分钟哦～ 冷却之后会变酥酥的～ 糖的分量根据个人口味可以增减～

菜谱创建时间：2017-07-16 19:00:18