葱香发面饼

作者： tianshideyouhuo90

对面食的爱好，买来美食书按书上配方做的，一个人做，心思在怎么做好这个饼上，没空出手来拍照，借用书上图，抱歉，成品图是做好后有手来拍滴

用料

• 酵母 3克
• 中筋面粉 300克
• 冷水 180ml
• 油酥
• 面粉 60g
• 食用油 40g
• 葱花 适量
• 盐 5g

葱香发面饼的做法步骤

步骤 1

把水，面粉，酵母和一起揉成光滑面团，多揉一会，用手掌由里向外推，揉面手法很重要，放温暖处发酵至两倍大

步骤 2

做油酥:把面粉、油、葱、盐混合均匀，并分成六份

步骤 3

面团发酵好后，案板撒上面粉，把面团揉匀，排出里面空气也分成六份

步骤 4

取一份面团擀圆包上油酥，捏紧收口，再收口向上，擀长，折三折，再擀长再折三折，其他也是如此

步骤 5

都整成饼呸后，电饼铛开启，预热好后，倒油，把饼放进，上下火开启中火四分钟，时间到了在翻面闷两分钟

葱香发面饼的小贴士

包好油酥后擀开饼要慢慢擀，力度不要过大，不然容易破皮

菜谱创建时间：2017-07-16 10:58:11