零失败—火龙果溶豆

作者： Waittig_w

用料

• 奶粉 65克
• 玉米淀粉 24克
• 火龙果汁 40克
• 蛋清 100克
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁 几滴

零失败—火龙果溶豆的做法步骤

步骤 1

将新鲜的火龙果果肉用辅食机打成汁，放置备用

步骤 2

奶粉过筛—我这里用的是自己儿子吃的卡洛塔妮1段的奶粉，

步骤 3

将玉米淀粉加入奶粉中，混合均匀

步骤 4

之前准备好的火龙果汁加入奶粉跟玉米淀粉的混合物中

步骤 5

把搅拌好的火龙果糊放置备用

步骤 6

打发蛋清，加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中（这里可以根据具体情况增加或减少糖的份量），

步骤 7

打到硬性发泡

步骤 8

取三分之一的蛋白糊到火龙果糊中，搅拌均匀，这里搅拌好的糊倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀， 蛋白在搅拌的时候很容易消泡，所以搅拌的时候要轻柔，尽量减少搅拌的次数，不然等会挤出来的溶豆会不成型

步骤 9

装入裱花袋，

步骤 10

上火120度，下火100度，烘烤60分钟左右，根据自家烤箱的具体情况调整烤箱的温度和烘烤的时间

菜谱创建时间：2017-07-15 15:49:48