巴沙鱼柳为天猫超市购买,一条可以足够两个人实用
酸腌菜从淘宝购买,也可以购买现成的酸菜鱼调料包
1、将鱼柳解冻后,用刀斜片成薄片,加入适量盐和胡椒粉拌匀,如想要更滑嫩一些,可加入一个鸡蛋清。 2、将酸腌菜和泡椒切段,一小段葱切成末备用。 3、将喜欢的蔬菜放入开水中煮至九成熟备用。 4、另起一锅把面条煮熟。 5、热锅后将食用油烧至六成热,下葱末煸炒出香味后放入切好的酸腌菜和泡椒段,煸炒两分钟左右倒入适量开水。 6、水再次烧开后放入腌好的鱼片及鹌鹑蛋、烫好的蔬菜,大约一分钟或两分钟后,鱼片变白,就可起锅。 7、把面条及煮好的酸菜鱼倒入大盆中,放入剪成段的干辣椒和花椒,热锅热油,浇到辣椒上。
1、这个菜谱不用再放盐了,因为酸腌菜有足够的盐分。 2、喜欢辣的朋友可以适量多放两个泡椒,味道很不错。 3、酸菜鱼可配米饭也可配面条,我一般是中午吃酸菜鱼配米饭,晚上用剩下的汤煮面,味道非常好。